除去食

後日、記事にする作業で、職員室に戻るのが遅れた今日の給食時間。何気なく食べてしまった献立が、“ロシア風給食”だという。主菜は、水餃子のようなペリメニの入ったスープだった。

あ、もちろんプーチン大統領の来日とは、全く関係なくて、世界各国の献立の1つだ。

それに気づく前に、かなり食べてしまったので、
「記事になったのに、ザンネン」
と思っていたが、意外なネタが転がっていた。

サラート・オリヴィエというロシア風のポテトサラダを和えていたのが、何と「卵不使用」のマヨネーズ風調味料。

食物アレルギーの子が増えている中、より多くの子に、安全・安心な給食を提供する上で、こんなマヨ風食品が出てきたのは、ありがたい。

主成分は下の画像の通りだが、卵の代わりに使っている成分は、よく分からない。
一般にも流通している製品のようだ。